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すーぷかれー(半ば自分用備忘録)
スープカレー

ちょっと本格的に頑張った。
…って言っても、合計で2時間か3時間ほどしか煮てない
なんちゃってスープカレーですが(^^;)

使ったスパイスと調味料は、

 ・市販のカレールー
 ・市販のカレーパウダー
 ・ガラムマサラ
 ・クミン
 ・コリアンダー
 ・シナモン
 ・チリペッパー
 ・ドライバジル
 ・トマトのみじん切り(缶詰の代わり)
 ・おろしにんにく(チューブ)
 ・生姜1カケ
 ・コンソメキューブ
 ・ケチャップ
 ・中濃ソース

これぐらい…?何か忘れてそうだけども;;
普段のカレーだったら私は確実に醤油を少し入れるんですが、
それが無いのが私的には大きな特徴かと。
後半になるにつれて台所にあるもので済ませた感が否めないけど
そこは気にしなーい!!

R氏がスープカレー(むしろカレー全般w)好きなので
レシピ色々調べた結果がこれなのですが、
当たり前やけど全然まだまだ札幌のお店の味には及ばないですねぇ。
まぁ、家庭のカレーとしては本格的な味になったし
何よりスパイスの調合が楽しかったので良いことにします♪

ってか、カルダモンとマンゴーチャツネが高かったもんで
こっそりケチって買わなかったから、次回は改善の余地あり!

ちなみにチキンは手羽元をブーケガルニと一緒に煮込んでみました。
野菜は素揚げにするとカロリーが気になったのでグリルに。
かぼちゃが無かったのが残念ですが。。。
他にオススメの具材とかあったら是非ぜひ教えてくださーい☆



 
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